عرق القلق، شعر الحصان، تبلل العشب والتربة بعد المطر، مركبات الكبريت من البارود، ماء الكولونيا الذي يحتوي على إكليل الجبل والبرتقال المر، لمسة من الجلد. ربما تلك هي الروائح التي رافقت انسحاب نابليون من معركة واترلو عام 1815. على الأقل هذه هي بعض العناصر التي حاولت كارو فيربيك، مؤرخة الفن وباحثة حاسة الشم، دمجها عندما كانت تعيد تكوين الرائحة، بالشراكة مع صانعة العطور بيرجيت سيبراندز ومصمم العطور برناردو فليمينغ ومتحف ريجكس في أمستردام.
قالت الدكتورة فيربيك: الحروب كريهة الرائحة للغاية. نعلم أن الجنود لا يكتبون عن إصاباتهم بقدر ما يكتبون عن الأصوات والروائح الفظيعة. لذلك نحن نعرف الكثير عنها. نعلم أيضاً أن الأمطار قد هطلت في الليلة التي سبقت المعركة، وأن رائحة العرق القلق تختلف عن العرق الطبيعي، وأن هناك آلاف الخيول في الميدان. ونحن نعرف مكونات عطر نابليون. كانت هذه بعض التفاصيل التي اعتمدت عليها الدكتورة فيربيك أثناء إعادة بناء روائح انسحاب نابليون، والتي تعد جزءاً من مشروع يسمى "البحث عن الروائح المفقودة". يتم تقديم الرائحة في متحف ريجكس كجزء من الجولات - على شرائط من الورق أو في عقد بمضخات صغيرة - جنباً إلى جنب مع لوحة جان ويليم بينمان عام 1824 للمشهد.
رائحة بوماندر
البوماندر عبارة عن كرات معدنية من العطور غالباً ما كانت توضع على سلاسل في أواخر العصور الوسطى، خلال القرن السابع عشر تحديداً. اعتقد الأثرياء أنها ستخفي الروائح الكريهة وتحميهم من الأمراض. ترافق هذه الرائحة المعاد بناؤها، قاذفاً من القرن السابع عشر في متحف ريجكس، وقد تم صنعها من وصفة في كتاب أسرار من القرن السادس عشر في مجموعة المتحف؛ إذ تحتوي على جوزة الطيب والقرنفل والقرفة والورد.
رائحة المال: بورصة أمستردام
افتتحت بورصة أمستردام في عام 1611. كانت عبارة عن مبنى عام يضم سوقاً سياحياً. تتضمن الرائحة المعاد تكوينها نفحات من الهواء النقي، مياه النهر من أمستل التي تجري من تحتها، العرق والمسك من التجار المزدحمين على الأرض، الخشب، والحجر. كانت هناك أيضاً لمسات خفيفة من جوزة الطيب والقرنفل، لأن التجار غالباً ما كانوا يذهبون ويرجعون إلى المستودعات حيث يتم تخزين التوابل. وكانت هناك رائحة مميزة للنقود الورقية.
في المجال المتنامي لأبحاث الشم، يجتمع العلماء والفنانين والمؤرخين والمتخصصين في التراث الثقافي للعمل على ما قد يكون أصعب حاسة يجب الحفاظ عليها. يعمل البعض على محاولة الحفاظ على روائح عصرنا - خاصة تلك التي قد لا تكون موجودة في غضون عقود قليلة. آخرون، مثل الدكتورة فيربيك، يعملون على إحياء وإعادة بناء بعض الروائح المفقودة.
هذه بعض المجالات التي يركز عليها "أوديوروبا" Odeuropa، وهو اتحاد أبحاث دولي حول التراث الشمي حصل مؤخراً على منحة كبيرة بهدف دراسة هذا التراث.
قالت إنغر ليمانز، قائدة المشروع: إننا نسأل أيضاً ما هي الأماكن العطرة في بلادنا، أو في أوروبا؟ وأضافت: نحن نفقدها بسرعة، ذلك أن الوقت لا يتوقف أبداً، ولكن هل من الصحيح محاولة حماية تلك الأماكن أو إعادة بنائها؟ كيف تعيد الماضي إلى الأنف؟
التاريخ مليء بالروائح التي لن نتمكن من استعادتها. على الرغم من الجهود التفصيلية للدكتورة فيربيك، لن نعرف أبداً كيف كانت رائحة معركة واترلو، أو لندن في العصور الوسطى، أو نيويورك في الثلاثينيات. قد لا نكون قادرين حتى على استعادة روائح طفولتنا المتمركزة في مواقع معينة والتي تتميز بأشياء قديمة.
تشمل العديد من الروائح التي بدأت بالفعل في التلاشي كرات النفتالين وأكوام الأوراق المحترقة في الخريف وشرائط الآلة الكاتبة. وعلى عكس اللون أو الموسيقى لا يتم تقسيم الرائحة بسهولة إلى مكونات مقبولة عالمياً. على الرغم من أن التكنولوجيا جعلت من السهل عزل المركبات الكيميائية للرائحة، إلا أن الروائح تعتمد أيضاً بشكل كبير على السياق؛ إذ يوجد وظيفياً عدد لا حصر له من الروائح التي يمكن الحفاظ عليها.
لكن الحفاظ على الرائحة يتطلب أكثر من مجرد معلومات عن حاسة الشم. تعمل سيسيليا بيمبيبر، الباحثة في معهد التراث المستدام في كلية لندن، على شيء من الوسائل المنهجية لأرشفة الرائحة باستخدام مزيج من الكيمياء والمزيد من الأدوات النوعية.
لقد فعلت هذا لرائحة الكتب القديمة، والتي يمكن وصفها بأنها مهددة بالانقراض. الخطوة الأولى هي إغلاق الكتاب والسماح للرائحة بالتركيز لعدة أيام. ثم يتم استخدام تقنية تسمى مطياف الكتلة اللوني للغاز لفصل وتحديد كل مركب كيميائي لإنشاء شيء مثل وصفة، أو أنموذج للمؤرخين. كما تجري مقابلات مع المتطوعين وتطلب منهم تجربة الرائحة ووصفها.
قالت الدكتورة بيمبيبر إن تطبيق المنهج العلمي - لغة عالمية وتقنيات موحدة - يمثل تحدياً للرائحة. قالت: عندما تطلب من أحد المتطوعين وصف الرائحة، فإنه يميل إلى استخدام الكلمات المتعلقة بتجربته، لذلك قد يقول مثلاً هذه الرائحة تشبه رائحة قاع درج جدتي. يعتبر دمج النهج العلمي مع الجوانب الاجتماعية أكثر من عمل التراث الثقافي لتقنية هجينة بهدف أرشفة الرائحة.
يكتسب مجال أبحاث العطور اعترافاً وتمويلاً دولياً، لكن الرائحة كانت منذ فترة طويلة أقل دراسة من الحواس الأخرى. قالت الدكتورة بيمبيبر إنه قد يكون من الصعب إقناع المؤرخين وعلماء الاجتماع والباحثين الآخرين بأن الرائحة لا تقل أهمية عن غيرها من الموروثات غير الملموسة مثل الرقص أو الطقوس الدينية. قالت: بدأت تكتسب أرضية ما، لكنها مازالت تشكل نوعاً من الغرابة.
يمكن أن يكون جلب الرائحة إلى سياق المتاحف إحدى الطرق لتسهيل الوصول إلى الفن، لاسيما للزوار المكفوفين أو ضعاف البصر، وأولئك الذين يعانون من الخرف. عملت ماري كلابوت، معلمة المتاحف المشاركة في متحف متروبوليتان للفنون، على مدى السنوات القليلة الماضية على تقنية دمج الرائحة في المتحف. قالت السيدة كلابوت: لقد تم إنجاز الكثير من خلال اللمس، مع الأساليب اللمسية والحركة والصوت، وبدا الأمر نوعاً ما جيداً، لكن لم نقم بالكثير فيما يخص الروائح. من الجيد شم شيء ما. إنها إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها إتاحة الوصول إلى كائن فني. إنها أيضاً طريقة لجذب عدد من الأشخاص الذين قد لا يتأثرون بتاريخ الفن التقليدي إلى النقاش حول الفن.
عملت السيدة كلابوت على ابتكار روائح يمكن إقرانها بأشياء ودمجها في الجولات، باستخدام شرائط الرائحة المغموسة بالزيت. ابتكرت رائحة مستوحاة من منحوتة تُدعى "Spring in the Guise of Flora" لبيترو بيرنيني، بناءً على فاكهة وأزهار الربيع الإيطالي، ولوحة بيير بونارد التي تضمنت تصادم الألوان الدافئة والرائعة. تضمن هذا العنصر الأخير عناصر مثل خشب الصندل والباتشولي لاستحضار الدفء مع روائح أكثر برودة مثل ميثيل أيونون.
قالت السيدة كلابوت: إذا قمت بإحضار الجانب الغامر للرائحة، فهذا يساعد الشخص حقاً على تطوير قصة وصورة حول الشيء الذي ينظر إليه.
اقترب باحثون آخرون من الحفاظ الثقافي على الرائحة من خلال عدسة المكان الأكبر. قالت كيت ماكلين، مصممة الغرافيك وباحثة الرائحة في جامعة كانتربري كريست تشيرش: ترتبط الرائحة بشكل لا يصدق بسياقها. لذلك سوف نحب رائحة السمك في سوق السمك، ولكن نعتقد أنه من الغريب أن نشمها في حديقة عامة ربما. تحاول الدكتورة ماكلين الحفاظ على الروائح في سياقاتها، وتقود "مسارات الرائحة" في جميع أنحاء العالم. لقد رسمت خرائط مناظر شم في أماكن مثل جزيرة ستاتن وبامبلونا، وربطت الانطباعات الحسية للناس بالمكان.
في أحد مشاريعها، المسمى "قرنان من النتن"، رسمت ماكلين خريطة لرائحة ويدنيس، وهي مدينة صناعية في ويلز، يعود تاريخها إلى ستينيات القرن التاسع عشر، بالاعتماد على شهادات من السكان ومصادر مكتوبة. تم إنتاج العديد من الروائح التي عرفتها ويدنيس منذ فترة طويلة عن طريق العمليات الكيميائية التي تم حظرها. عملت الدكتورة ماكلين مؤخراً مع العاملين في مجال الرعاية الصحية والمرضى والزوار في بريطانيا لرسم خريطة الرائحة لممرات المستشفى، وتحديد الروائح التي تنبعث من اتجاهات مختلفة: دجاج محترق أو خبز محمص من غرفة الانتظار، "الدم المعدني الفاسد" من غرفة العمليات، وأول فنجان شاي بعد التخدير العام، يوصف بأنه "مريح ودافئ".
تحنيط ويليام الصامت ، 1584
عندما قُتل ويليام الصامت، أمير أورانج عام 1584، سارع طبيب بلاطه لتحنيط جسده في نفس اليوم، للحفاظ عليه لمدة ثماني إلى 10 سنوات. الرائحة المعاد بناؤها طازجة وحلوة وممتعة وذات فائدة طبية. تحتوي على مكونات: المر والأوريغانو والمريمية واللبان والخزامى والزعتر وإكليل الجبل والسوسن والورد والمسك.
تقترب الدكتورة فيربيك من روائح الماضي من خلال محاولة إعادة إنشاء نسخ منها، كما فعلت مع معركة واترلو، وهي تصنع عطراً من نوع ما قد يرتبط بالأحداث التاريخية والأشخاص والأعمال الفنية. لقد استولت على رائحة غرفة خلع الملابس لفريق كرة القدم الهولندي بعد فوزه ببطولة أوروبا عام 1988 (زيت جوز الهند والعرق والشمبانيا ومزيل العرق والملابس المتسخة ونوع معين من غسول الجسم). قالت الدكتورة فيربيك: عند إعادة البناء غالباً ما تعمل من خلال نصوص محددة، مثل التاريخ الطبي للمحكمة باستخدام حاسة الشم الخاصة بها وإجراء مقابلات مع "شهود العيان"، كما في حالة فريق كرة القدم الهولندي.
تشمل روائح البيئات الأخرى المهددة بالاختفاء واحدة معينة في هولندا، تسمى بولدر ، وهي منطقة منخفضة تستخدم للري وزراعة منتجات الألبان. في السنوات الأخيرة، تعرضت الأراضي المستصلحة للفيضانات وإعادة تخصيص الأراضي للمصانع أو المساكن. يخشى البعض أنها قد تبدأ في الاختفاء مع ارتفاع مستوى سطح البحر. في عام 2005 عمل فنان يُدعى بريث ليميير مع صانع العطور أليساندرو غولتيرو مع سكان القرية الصغيرة وذلك لصنع عطر يعتمد على هذه الرائحة المسماة "essence de Mastenbroek" والتي التقطها العديد من الهولنديين في الخارج الذين غابوا عن قريتهم.
قالت الدكتورة فيربيك: يمكنك التقاط صورة للأرض ولكن من الصعب التقاط الرائحة. ومع ذلك ، فإن جزءاً من جمال المشروع ومؤثراته هو أنه يقترب فقط من الرائحة ولا يمكنه أبداً إعادة إنشائها بالكامل. قالت الدكتورة ليمانز: مهما كانت الأساليب التي تستخدمها، فلا يمكن أن تكون إعادة بناء حقيقية. حتى لو كان لديك وصف كامل لعطر من القرن الثامن عشر وكان بإمكانك إعادة إنشائه، فستظل رائحته مختلفة عن جسدك في القرن الحادي والعشرين. سيظل دائماً لغزاً محيراً.
----