الفيتامينات الشخصية هي مكملات غذائية مصممة خصيصاً وتوصف على أنها الطريق إلى حياة أكثر صحة وسعادة وشباباً. هل يمكن أن تكون الخطة التكميلية التي تم إنشاؤها خصيصاً لك، هي الحل لنوم مريح وفقدان الوزن بسهولة وحالة ذهنية مشرقة؟ هذه ليست سوى بعض الوعود التي يقدمها مزوّدو الفيتامينات المخصصة في العالم.
استقرت الدراسة على البحث في مزود واحد معين لهذه الفيتامينات: نورشيد Nourished، وهي شركة تقدم مزيجاً مثيراً للاهتمام من الفيتامينات المصممة خصيصاً والطباعة ثلاثية الأبعاد. بدلاً من أن تتناول سلسلة من الحبوب كل صباح، تعدك "نورشيد" بدمج جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها - بناءً على إجاباتك على الأسئلة التي تتراوح من تفاصيل نظام التمرين إلى مدى انتظامك في السفر دولياً - في علكة ذات طبقات متعددة.
"نورشيد" هي من بنات أفكار رائدة الأعمال ميليسا سنوفر التي وصفت نفسها بأنها "مستخدم متعطش للفيتامينات" كانت تدير في السابق شركة صناعة للحلويات بطباعة ثلاثية الأبعاد. تقول سنوفر إن فكرة الشركة خطرت لها بعد أن سكبت كيساً من المكملات الغذائية المتنوعة أثناء سفرها... إذاً لماذا لا تدمج كل هذه المكملات في كبسولة واحدة؟
ولكن في حين أن منتجات "نورشيد" تبدو جذابة بالتأكيد، فالسؤال المهم: هل فعلاً تقدم هذه المكملات أي شيء لصحتك؟ مثل معظم منافسيها تقدم "نورشيد" ادعاءات كبيرة. تتضمن بعض الفوائد المدرجة للمزيج المخصص من فيتامين ب 12، والكرز اللاذع، والشمندر، و Lutemax 2020، ومستخلص الزنجبيل، وخلاصة حبوب الفاصولياء البيضاء، وبروبيوتيك المسمى BPL1، حيث يعمل هذا المزيج على قمع الشهية وتقليل الرغبة الشديدة في الطعام، وحماية العيون من الضوء الأزرق وتعزيز جودة النوم.
لكن عندما تم اختبار هذه المكونات عبر عرضها على مجموعة متنوعة من خبراء التغذية، لم تحظَ هذه الخلطة بالإعجاب. تقول مارغريت ريمان أستاذة طب التغذية بجامعة سوري: يبدو الأمر كله مجرد هراء. لا أعتقد أن هناك الكثير من المعلومات حول أي من هذه الأشياء يفيد أنها قد تغير نومك.
توافق كلير كولينز، أستاذة التغذية في جامعة نيوكاسل، على وصف هذه المكونات بأنها "زائفة" بحجة أن البحث الذي تم الاستشهاد به لدعمها، يميل إلى أن يكون ذا جودة منخفضة.
تدافع سنوفر بقوة عن اختيارات "نورشيد" قائلة إن التقارير البحثية التي يستخدمونها لإثبات صحة المنتجات التي يوصون بها، تخضع لعملية تدقيق صارمة للغاية. وتؤكد أن مكون Lutemax هو في الواقع مكون حاصل على براءة اختراع يعتمد على اللوتين، الذي يرتبط بأطنان وأطنان من البيانات السريرية حول كيفية حماية العينين، وتضيف: عندما يتعلق الأمر بمستخلص الفاصوليا البيضاء، هناك الكثير من البيانات أيضاً. نحن نعتمد على الأبحاث التي تمت مراجعتها من قبل الزملاء، والتي تم نشرها في مجلات مرموقة، وتم إجراؤها على عدد جيد من الأشخاص.
ومع ذلك، تقول كولينز إنها عندما راجعت الأدبيات، في رأيها لم يكن هناك دليل جيد على أن اللوتين يمكن أن يحمي صحة العينين. وتقول: لم تكن هناك تجارب صارمة وعشوائية ذات إثباتات عن التحمل للجرعة، والنظر في الآثار الجانبية. ببساطة إن هكذا بحث غير موجود.
في الأشهر الأخيرة تعرض الارتفاع السريع لصناعة الفيتامينات الشخصية لمزيد من التدقيق من قبل الصحفيين والأكاديميين. بلغت قيمة السوق العالمية لمنتجات التغذية المخصصة للبيع بالتجزئة 1.8 مليار دولار في عام 2020، وبدأت بعض أكبر شركات المواد الغذائية في العالم تتطلع إلى هذه الصناعة الجديدة المربحة. في عام 2019 استحوذت مجموعة الأغذية والمشروبات "نستله" على خدمة اشتراك الفيتامينات الشخصية Persona مقابل مبلغ لم يكشف عنه.
ولكن بينما يتدفق المستهلكون على المزودين بأعداد كبيرة - بعد إطلاق هذا المنتج في يناير 2020، أبلغت شركة "نورشيد" عن مبيعات بقيمة 1.5 مليون جنيه إسترليني في عامها الأول، وتشحن الآن أكثر من 10000 صندوق شهرياً.
عندما اختبر صحفيو "بي بي سي" مجموعة من شركات الفيتامينات الشخصية في شهر مايو من أجل البودكاست، وجدوا أنه تم التوصية لهم جميعاً بنفس المكملات الغذائية، رغم إدخال تفاصيل مختلفة في اختبارات التخصيص التي خضعوا لها.
إميلي بورش أخصائية تغذية وباحثة معتمدة في جامعة كوينزلاند في أستراليا، متشائمة بشكل خاص بشأن الشركات التي تفرض رسوماً أكثر على كل مكمل توصي به. وهي تعتقد أن: العديد من هذه الشركات تنتقي وتضخم نتائج الدراسات البحثية الفردية التي لديها أدلة علمية منخفضة. قد يقول موقع الويب الخاص بهم: "انظروا.. هناك علم وراء هذا الفيتامين لهذه المجموعة من الأشخاص"، لكن النتائج لا تدعم بشكل قاطع ما تدعيه هذه الشركات.
هل نحتاج إلى حبوب الفيتامينات؟
تشير شكوك بورش إلى بعض المشكلات العامة المتعلقة بالفيتامينات ككل. لطالما كانت هذه واحدة من أكثر مصادر الدخل موثوقية في صناعة الرفاهية، لدرجة أنه في السنوات الأخيرة دخلت شركات الأدوية الكبرى في اللعبة.
ولكن على الرغم من عقود من البحث - أنفقت معاهد الصحة الوطنية الأمريكية أكثر من 2.4 مليار دولار على دراسة الفيتامينات والمعادن منذ عام 1999 - لا يزال الدليل على فوائدها السحرية المزعومة غير واضح. في حين أن هناك بعض البيانات التي تدعم فوائد مكملات حمض الفوليك في بداية الحمل، وقد يساعد الزنك في إبطاء التنكس البقعي المرتبط بالعمر، فلا يوجد دليل دامغ على أن الفيتامينات ستجعلك تعيش لفترة أطول، أو تبطئ من التدهور المعرفي أو تقلل من فرصك في الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان والسكري.
في الواقع وجدت بعض أوضح الأدلة أنه في حالات معينة يمكن أن يؤدي تناول الفيتامينات إلى الإضرار بالصحة، خاصة إذا كنت تدخن أو تتناول أدوية معينة قد تتفاعل مع مكمل معين. تبين أن كل من فيتامين "أ" و"بيتا كاروتين" يزيدان من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين، في حين أن فيتامين "ك" يمكن أن يقلل من فاعلية مميعات الدم مثل الوارفارين، وقد تجعل نبتة سانت جون الأدوية مثل مضادات الاكتئاب أقل فعالية.
يميل خبراء التغذية إلى الاعتقاد بأن الشخص العادي والصحي أفضل حالاً بكثير عند محاولته الحصول على مدخوله الأساسي من الفيتامينات من خلال تناول نظام غذائي متوازن مع مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه، والتي من خلالها يمتص الجسم العناصر الغذائية الأساسية بشكل أفضل، بدلاً من تناول مكملات إضافية. تشير "ريمان" إلى أن الطماطم تحتوي على جميع احتياجاتك من البوتاسيوم، بينما يمكن العثور على المعادن النادرة في المحار.
تحذر كولينز أيضاً من أن الأشخاص الذين يتناولون كميات زائدة من المكملات الغذائية، يمكن أن يكونوا عرضة لحالة تسمى فرط الفيتامين، والتي تشير إلى مستويات تخزين عالية بشكل غير طبيعي من الفيتامينات في الأنسجة الدهنية، والتي يمكن أن تسبب مشاكل. وكمثال على ذلك، ربطت بعض الأبحاث مكملات حمض الفوليك بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال. يمكن أن تتراكم المستويات المفرطة من الحديد في الدماغ، وهو ما يرتبط بأمراض التنكس العصبي المختلفة.
تقول كولينز: أعتقد أن بعض الناس يعتبرون الفيتامينات بمثابة بوليصة تأمين إضافية، لكنها لا تخلو من الأذى إذا لم تكن بحاجة إليها. فالأنسجة القابلة للذوبان في الماء تخرج من جسدك، في حين أن تلك القابلة للذوبان في الدهون يتم تخزينها في الأنسجة الدهنية في جسمك أو في الكبد.
متطلبات غذائية محددة
يرى خبراء التغذية دوراً للفيتامينات عند الأفراد الذين يعانون من حالات طبية أو متطلبات غذائية معينة، كالذين يعانون من نقص في بعض المعادن. تصف بورش كيف يعاني الأشخاص المصابون بالتهاب البنكرياس المزمن والتليف الكيسي ومرض الاضطرابات الهضمية ومرض كرون من مشاكل في امتصاص الفيتامينات. أظهرت الدراسات أيضاً أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً، من المرجح أن يستفيدوا من مكملات فيتامين ب 12 الإضافية، على الرغم من أنه في جميع هذه الحالات يُنصح باستشارة أخصائي تغذية أولاً.
تقول إيلسا ويلش أستاذة علم الأوبئة التغذوية في جامعة إيست أنجليا، إن الفئة العمرية التي قد تستفيد أكثر من الفيتامينات الشخصية هم كبار السن، الذين هم أكثر عرضة للإصابة بنقص في بعض العناصر الغذائية.
يبدو أن هذا لا يناسب ملف تعريف معظم المشتركين لمزودي الفيتامينات المخصصة؛ إذ تتراوح أعمار عملاء "نورشيد" الأساسيين بين 29 و 45 عاماً.
تجادل ريمان فيما إذا كان مقدمو الفيتامينات الشخصية يقومون بعملهم حقاً، إذ يجب أن تكون الخوارزميات الخاصة بهم قادرة على التوصية بالمكملات الصحيحة عند تقديم ملف تعريف لشخص من المحتمل أن يكون لديه نقصاً محدداً في بعض العناصر الغذائية.
لاختبار ذلك، أنشأنا ملفاً شخصياً محدداً لمستخدم – سانيا: امرأة هندية تبلغ من العمر 29 عاماً تعيش في المملكة المتحدة وتتبع نظاماً غذائياً نباتياً وتحاول الحمل. حاولنا بعد ذلك إدخال هذه التفاصيل إلى قاعدة بيانات مجموعة من موفري التغذية الشخصية، واستهدفنا الشركات الخمس الأكثر شهرة في هذا المجال نورشيد، بيرسونا، ميد 4، فيتامينات، وفيتال.
تقول ريمان: يجب أن يوصوا بفيتامين "د" لأن بشرتها داكنة، وبالتالي سيكون لها متطلبات أعلى. ويجب أن يقترحوا أيضاً فيتامين ب 12، المفقود في جميع الأطعمة النباتية، واليود وهو أمر حاسم لنمو الدماغ في الرحم، والمصدر الرئيسي في المملكة المتحدة هو الحليب ومنتجات الألبان والأسماك، وكذلك الكالسيوم لأن النباتيين يميلون إلى تكون نسب الكالسيوم عندهم منخفضة ولديها مخاطر أعلى لكسر العظام. أخيراً، الأحماض الدهنية n-3 طويلة السلسلة أو زيوت السمك، والتي تعتبر حيوية لنمو دماغ الطفل وعينيه ولا يمكن تكوينها من نظام غذائي نباتي.
المزود الوحيد الذي قدم كل هذه الخيارات، واقترح الملاحق المتوقعة، كان بيرسونا. ومع ذلك، كان هذا أيضاً هو الخيار الأكثر تكلفة إلى حد بعيد.
من الواضح أن أحد القيود الرئيسية مع كل هؤلاء المزودين، هو أن جانب التخصيص يعتمد كلياً على اختبار يكمله المستخدم. يشعر البعض أنه في المستقبل، قد تكون التقنيات الجديدة مثل التنميط الجيني أو تسلسل الميكروبيوم قادرة على توفير طريقة أكثر دقة وعلمية لتحديد الفيتامينات الشخصية بدقة أكبر، ولكن هذا البحث مازال في مراحله الأولى.
تقول بورش: فيما يتعلق بالتنميط الجيني ونقص الفيتامينات، فإن العلم واعد في بعض المجالات الأشياء، لكنه لا يزال غير ملموس بنسبة 100%. إن تفاعل العناصر الغذائية مع الأنماط الجينية معقد ويتضمن الكثير من الاختلافات الجينية المختلفة، لذلك من الصعب اختزال هذا التنوع في شكل واحد أو اثنين فقط.
في غضون ذلك، إذا كنت تريد حقاً تناول مكملات الفيتامينات، فإن معظم خبراء التغذية يوصون بحفظ أموالك وشراء قرص متعدد الفيتامينات.
تقول ريمان: الأسعار التي تفرضها هذه الشركات تبدو سخيفة بعض الشيء. إذا كان لديك أي حاجة، يمكنك شراء فيتامينات متعددة تحتوي، على سبيل المثال، على 10 ملغ من فيتامين "د" و 50 ملغ من السيلينيوم و 140 أو 150 ملغ من اليود من أي سوبر ماركت، ولن تدفع المبالغ الباهظة التي تفرضها تلك الشركات، أو تخاطر بصحتك بتناول أشياء لم تستوفِ حقها من الدراسة والبحث. والأهم أنك لن تكون جزءاً من الآلة التي تسمح لهذه الشركات ببناء ثرواتها الخيالية.
----